Rahmsuppe/Hokkaidokürbis/Kernöl/Euro 8.50

Beef Tatare/Heimisches Rind/Räuchermayo/Toast
Vorspeise Euro 21.00/Hauptspeise Euro 34.00

Gebratener Ziegencamembert oder Gebackener Roppner Schafskäse
Herbstlicher Blattsalat/Hokkaidokürbis/Grantndressing/Euro 18.00

Steinpilze gebacken/Lammschinken/Herbstlicher Salat/Grantndressing/Euro 21.00

Erdäpfelblattln/Sauerkraut
Vorspeise Euro 14.00/Hauptspeise Euro 19.00
 

Wildragout/Hirsch/Feigenchutney/Blaukraut/Knödel/Euro 28.00

Ofenkürbis/Roppner Schafskäse/Honig/Balsamico/Ruccola/Euro 19.00

Blutwurst/Leberwurst/gebacken/Erdäpfelsalat/Euro 22.00

„Wilder Burger“/Hirsch/Camembert/Preiselbeeren/Wedges/Euro 26.00

Kalbskopf gebacken/Kapernmayo/Erdäpfelsalat/Euro 22.00

Tiramisu/Schwarzwälder Kirsch/Schokocookie/Eierlikör/Euro 9.00
Cheesecake/Zwetschke/Heumilcheis/Euro 12.00
„Popcorneis“/Heumilcheis/Salzkaramell/Amarenakirschen/Euro 9.00
 

Erdäpfel – Biohof Scheiring Silz

Fisch – Ötztaler Quellfisch Mrak Längenfeld

Eier – Weisiele Franz Silz

Schafskäse – Larcher Leo Roppen

Camembert/Ziegenkäse – Scheiber’s Hofkäserei Silz

Almkäse/Butter – Dorfsennerei See Paznaun

Eis – Oberland Eis Nauders

Garnelen – Tiroler Alpengarnelen Hall

Gänse, Apfelsaft – Köbelehof Zeni Ulrich Silz

Edelbrände – Zauner Stefan und Maria Silz
Mair´s Beerengarten – Rietz

Fleisch/Wurstwaren – A la Carte Haiming

Hasenfleisch – Bruno und Barbara Mareiler Silz

Wurst/Speck – Gstrein Manfred Längenfeld

Blutwurst/Leberwurst – Knapp Peter Obsteig

Kitz – Lukas Kuen Huben

Lamm – Heinz Wolf Ötzerau/Daniel Strigl Gschwendt

Tiroler Jahrling – Grüner´s Hof Silz

Schweinefleisch – Hirn Wolfgang Silz

Kalbfleisch, Topfen, Butter – Neururer Sigrid Tösens

Gemüse – Biogemüse Kopp Haiming

Spargel - Walter Praxmarer Mils

Bierspezialitäten – Zillertal Bier
Tiroler Kola/Fruchtsäfte/Wein – Wille Landeck