....der erste Milser Feldspargel ist da :)

Rahmsuppe/Spargel/Euro 8.50

Beef Tartare/Heimisches Rind/Räuchermayo/Toast
Vorspeise Euro 19.00/Hauptspeise Euro 29.00

Gebratener Ziegencamembert oder Roppner Schafskäse im Speckmantel
Frühlingssalat/Spargel/Preiselbeere/Euro 18.00

„Falsche Schneggn“/Rinderrückenwürfel/Kräuterbutter/Käse/Toast/Euro 18.00

Kitzvariation/Schnitzel/Burger/Ragout/Bärlauchpüree/Euro 34.00

Spargel/Hollandaise/Erdäpfel/Euro 24.00 mit Schinken/Euro 28.00

Ribeye Steak/Mieminger Rind/Kräuterbutter/Spargel/Hollandaise
Stampferdäpfel/Käse/Euro 36.00

Filet/Ötztaler Saibling/Bärlauchrisotto/Spargel/Hollandaise/Euro 34.00             

Tiroler Burger/Jahrling/Karamellzwiebel/Camembert/Erdäpfelschnitz/Euro 22.00

Bandnudel/Bärlauch/Spargel/Roppner Schafskäse/Euro 18.00

Erdbeertiramisu//Erdbeeren/Mascarpone/Eierlikör/Biskuit/Euro 9.00
Buttermilchwaffel/Hausgemachtes Quitteneis/Fruchtragout/Euro 12.00
Hausgemachtes Quitteneis/Eierlikör/Euro 5.00
 

Erdäpfel – Biohof Scheiring Silz

Fisch – Ötztaler Quellfisch Mrak Längenfeld

Eier – Weisiele Franz Silz

Schafskäse – Larcher Leo Roppen

Camembert/Ziegenkäse – Scheiber’s Hofkäserei Silz

Almkäse/Butter – Dorfsennerei See Paznaun

Eis – Oberland Eis Nauders

Garnelen – Tiroler Alpengarnelen Hall

Gänse, Apfelsaft – Köbelehof Zeni Ulrich Silz

Edelbrände – Zauner Stefan und Maria Silz
Mair´s Beerengarten – Rietz

Fleisch/Wurstwaren – A la Carte Haiming

Hasenfleisch – Bruno und Barbara Mareiler Silz

Wurst/Speck – Gstrein Manfred Längenfeld

Blutwurst/Leberwurst – Knapp Peter Obsteig

Kitz – Lukas Kuen Huben

Lamm – Heinz Wolf Ötzerau/Daniel Strigl Gschwendt

Tiroler Jahrling – Grüner´s Hof Silz

Schweinefleisch – Hirn Wolfgang Silz

Kalbfleisch, Topfen, Butter – Neururer Sigrid Tösens

Gemüse – Biogemüse Kopp Haiming

Spargel - Walter Praxmarer Mils

Bierspezialitäten – Zillertal Bier
Tiroler Kola/Fruchtsäfte/Wein – Wille Landeck