Der Herbst kommt.....

Rahmsuppe/Hokkaidokürbis/Kernöl/Euro 8.50

Beef Tartare/Heimisches Rind/Räuchermayo/Toast
Vorspeise Euro 19.00/Hauptspeise Euro 29.00

Gebratener Ziegencamembert oder Roppner Schafskäse/Speckmantel
Rohnencarpaccio/Walnüsse/Balsamico/Euro 18.00

Gebackener Steinpilz/Bünderfleisch vom Lamm
Herbstsalat/Preiselbeerdressing/Hokkaidokürbis/Euro 19.00

„Vitello Forello“/Tafelspitz/Räucherforellencreme/Kapern/Toast/Euro 16.00

Schlutzer/Steinpilz/Rahmsauce/Tomaten/Käse/Euro 19.00
Vorspeise Euro 14.00

Papardelle/Hirschsugo/Preiselbeeren/Euro 22.00

Ofenkürbis/Balsamico/Roppner Schafskäse/Ruccola/Euro 18.00  

Blutwurst/Leberwurst gebacken/Erdäpfelsalat/Euro 18.00

Filet/Ötztaler Saibling/Kürbisrisotto/Röstgemüse/Euro 34.00             

„Wilderer Pfandl“/Wildgeschnetzeltes/Steinpilz/Preiselbeer/Rösti/Euro 28.00

Schwarzwälderkirsch Tiramisu/Mascarpone/Cookie/Euro 9.00
Buttermilchwaffel/Weichseln/Pistazieneis/Euro 12.00
Cheesecake/Topfen/Weichseln/Heumilcheis/Euro 9.00
„Popcorneis“/Stracciatella/Karamelleis/Amarenakirschen/Popcorn/Euro 9.00
 

Erdäpfel – Biohof Scheiring Silz

Fisch – Ötztaler Quellfisch Mrak Längenfeld

Eier – Weisiele Franz Silz

Schafskäse – Larcher Leo Roppen

Camembert/Ziegenkäse – Scheiber’s Hofkäserei Silz

Almkäse/Butter – Dorfsennerei See Paznaun

Eis – Oberland Eis Nauders

Garnelen – Tiroler Alpengarnelen Hall

Gänse, Apfelsaft – Köbelehof Zeni Ulrich Silz

Edelbrände – Zauner Stefan und Maria Silz
Mair´s Beerengarten – Rietz

Fleisch/Wurstwaren – A la Carte Haiming

Hasenfleisch – Bruno und Barbara Mareiler Silz

Wurst/Speck – Gstrein Manfred Längenfeld

Blutwurst/Leberwurst – Knapp Peter Obsteig

Kitz – Rauth Ernst Silz

Lamm – Heinz Wolf Ötzerau/Daniel Strigl Gschwendt

Tiroler Jahrling – Grüner´s Hof Silz

Schweinefleisch – Hirn Wolfgang Silz

Kalbfleisch, Topfen, Butter – Neururer Sigrid Tösens

Gemüse – Biogemüse Kopp Haiming

Bierspezialitäten – Zillertal Bier
Tiroler Kola/Fruchtsäfte/Wein – Wille Landeck